حاكم نيوسوم يوقع قانونًا يسمح للمطاعم والحانات بفرض رسوم الخدمة مع الإفصاح المسبق

قد تظل الرسوم التي تبلغ 3 و5 و20% في أسفل قائمة الطعام موجودة. ومع قلة الوقت المتاح، سيسمح قانون جديد للمطاعم والحانات بمواصلة فرض رسوم الخدمة وتكاليف الرعاية الصحية وغيرها من الرسوم الإضافية عند إدراجها بوضوح ليتمكن رواد المطاعم من رؤيتها. ومن المقرر حظر هذه الممارسة اعتبارًا من يوم الاثنين.

في.يوم السبت, حاكم جافين نيوسوم وقع مشروع قانون مجلس الشيوخ رقم 1524، وهو إجراء طارئ لإعفاء بائعي الأطعمة والمشروبات في كاليفورنيا من مشروع قانون مجلس الشيوخ رقم 478 — قانون الذي يدخل حيز التنفيذ في يوليو ويستهدف بائعي التذاكر ومواقع الفنادق والسفر وغيرها من الشركات التي تفرض رسومًا “خفية” أو “غير مرغوب فيها”.

قبل توقيع نيوسوم س.ب 1524، الذي تم تقديمه في أوائل يونيو، تم تضمين المطاعم والحانات في الشركات المتضررة، والعاطي. وكان الجنرال روب بونتا قد نصح بائعي الأطعمة والمشروبات بإدخال هذه الرسوم في أسعار القائمة المدرجة لتجنب احتمال اتخاذ إجراء قانوني.

وقال النائب العام، الذي شارك في رعاية مشروع قانون مجلس الشيوخ رقم 478، في بيان أصدره في اليوم الذي تم فيه توقيعه: “هذه الرسوم الخادعة تمنعنا من معرفة المبلغ الذي سيتم فرضه علينا في البداية”. ولم يتسن الوصول إلى بونتا للتعليق على الإعفاءات المسموح بها بموجب مشروع قانون مجلس الشيوخ رقم 1524.

أعرب العديد من أصحاب الأعمال في قطاع الخدمات عن معارضتهم الشديدة لقانون مجلس الشيوخ رقم 478، الذي تم تمريره في أكتوبر/تشرين الأول. وقالوا إنهم يخشون أن يؤدي رفع أسعار القائمة خلال عام مضطرب تميز بالإغلاق والتضخم إن فرض مثل هذه الرسوم الإضافية من شأنه أن يكلفهم المزيد من العملاء والدعم. وقد صرح العديد من أصحاب المطاعم لصحيفة لوس أنجلوس تايمز أن عملية مراجعة أو إصلاح نظام الإكراميات والرسوم الإضافية بالكامل قد تؤدي إلى فقدان مزايا الموظفين أو الإغلاق الكامل. إن قواعد مشروع القانون رقم 1524 التي تسمح بمثل هذه الرسوم الإضافية قد تؤثر على عشرات الآلاف من المطاعم في جميع أنحاء الولاية.

اقرأ أكثر: الحالة المروعة لصناعة المطاعم: “لا يمكننا أن نكون منفتحين”. لا يمكننا أن نبقى مغلقين.

قال إيدي نافاريت، أحد مؤسسي تحالف الضيافة المستقلة: “نحن الأكثر تنظيمًا من أي شركة أخرى، ونحن نكافح من أجل البقاء في ظل النظام المكسور الذي تم تسليمه إلينا طوال عقود عديدة”. مجموعة مناصرة للمطاعم. “عندما تضيف المزيد من اللوائح، مهما كانت، فإن ذلك يجعل الأمور أكثر صعوبة. الأمور صعبة بالفعل… هناك نزوح جماعي لمجتمع المطاعم الصغيرة لدينا. أعتقد أنه من دواعي الارتياح الكبير أن يتم إلقاء شيء واحد عليهم أقل الآن.

لقد أمضى نافاريت أسابيع في حملة من أجل إقرار مشروع قانون مجلس الشيوخ رقم 1524، وكتابة الرسائل، والاجتماع مع أكثر من 35 مستشارًا سياسيًا، ومشرعًا أو ممثليهم، وطرق الأبواب في مبنى الكابيتول بالولاية، وشرح استخدام رسوم الخدمة داخل قطاع المطاعم، الذي تجعل أرباح موظفيه القائمة على الإكراميات مختلفة عن معظم المجالات التي ستتأثر بمشروع قانون مجلس الشيوخ رقم 478.

يتم استخدام الرسوم الإضافية والرسوم الصحية ورسوم الخدمة بانتظام داخل الصناعة لتحقيق الاستقرار في الأجور عبر غرف الطعام والمطابخ – حيث يتلقى النوادل في كثير من الأحيان الإكراميات ولكن الطهاة وغسالات الأطباق لا يحصلون عليها – وللمساعدة في تعويض تكلفة المزايا مثل الرعاية الصحية. غالبًا ما تلاحظ الشركات التي لديها رسوم خدمة أكبر، مثل 18% أو 20%، أن الإكراميات غير متوقعة.

قال جين إنجستروم: “إنه أمر محير لماذا تدعي المطاعم أنها بحاجة إلى القيام بالأشياء بشكل مختلف، لأنه يبدو الأمر كما لو أنهم يقولون أنهم بحاجة إلى إخفاء تكلفة طعامهم لنا، وهذا ليس صحيحًا”. ، مدير الولاية التابع لمجموعة أبحاث المصلحة العامة (CALPIRG) في كاليفورنيا، وهي منظمة غير ربحية تدافع عن مصالح المستهلكين وحمايتهم.

قالت: “يبدو الأمر وكأنك تتعرض للخداع. وهذا هو ما تشعر به: أنهم يحاولون خداعك”.

اقرأ أكثر: قد تتمكن المطاعم من الاحتفاظ برسوم الخدمة إذا كانت القائمة تعرض الرسوم

بعض المطاعم المحلية لديها انتقادات بسبب اتهامات بإساءة استخدام رسوم الخدمة أو غيرها من الرسوم الإضافية، على الرغم من أن العديد من الطهاة وأصحاب المطاعم قالوا لصحيفة نيويورك تايمز إن هؤلاء “الجهات السيئة” قليلة ومتباعدة.

قال ريان بيلي، صاحب مطعم كاتو: “كل صاحب مطعم أعرفه يهتم بهذه الصناعة يستخدمها بطريقة مناسبة للغاية ومسؤولة وتطلعية إلى حد أنه إذا اختفت، فسيكون ذلك معوقًا حقًا للجميع”. التايمز في وقت سابق من هذا العام.

شارك في كتابة مشروع القانون الجديد، الذي تم إقراره بالإجماع في مجلسي الولاية ومجلس الشيوخ في أواخر يونيو، السيناتور بيل دود (ديمقراطي من نابا) – الذي شارك أيضًا في كتابة SB 478 – وكذلك السيناتور سكوت وينر (ديمقراطي-نابا). سان فرانسيسكو) وأعضاء الجمعية مات هاني (ديمقراطي من سان فرانسيسكو)، وجيسي غابرييل (ديمقراطي من إنسينو)، وسيسيليا أغيار كاري (ديمقراطية من وينترز).

وهو مدعوم من مطعم California Restaurant Assn. والنقابة العمالية اتحدوا هنا، وكلاهما يمثل الآلاف من عمال الضيافة في كاليفورنيا.

وقال ماثيو ساتون من California Restaurant Assn. في بيان إن SB 1524 “سيمكن المطاعم من الاستمرار في دعم زيادة المساواة في الأجور وتقديم مساهمات في الرعاية الصحية للعمال وغيرها من مزايا الموظفين”. “والأهم من ذلك، سيظل المستهلكون قادرين على اتخاذ خيارات مستنيرة بشأن المكان الذي يختارون تناول الطعام فيه بالخارج.”

في حين أن بعض أصحاب المطاعم والحانات يتنفسون الصعداء بسبب استمرار فرض رسوم الخدمة، فإن آخرين يشعرون بالإحباط من التغيير السريع في سياستهم.

بناءً على توجيهات النائب العام بشأن مشروع قانون مجلس الشيوخ رقم 478، في أبريل، أصدر صاحب المطعم داستن لانكستر تم إضافة رسوم إضافية بنسبة 4٪ إلى قائمة الأسعار لاثنين من مطاعمه في لوس أنجلوس، L&E Oyster Bar وEl Condor. وقال إن SB 1524 لن يدفعه إلى العودة إلى نموذج رسوم الخدمة، على الأقل في المستقبل المنظور، وأنه لم يكن “من السهل جدًا إخراج الكعكة من الخبز”.

وقال لانكستر لصحيفة لوس أنجلوس تايمز هذا الأسبوع: “هذه، للأسف، منطقة مألوفة للغاية بالنسبة للمطاعم في كاليفورنيا”. “تمامًا كما هو الحال في فيروس كورونا، فإنهم يزعجوننا ويتوقعون منا أن نغير نموذجنا بشكل متكرر كما لو أنه ليس مشكلة كبيرة بالنسبة للشركات الصغيرة. تستمر المطاعم في الإغلاق [at] معدل ينذر بالخطر في لوس أنجلوس، وهذا النوع من التغيير غير الضروري هو السبب وراء استمرار كاليفورنيا في كونها الولاية الأقل ملاءمة للأعمال التجارية الصغيرة في أمريكا.

في مطعم بيلز، وهو مطعم حائز على نجمة ميشلان في لوس ألاموس بمقاطعة سانتا باربرا، تابع أصحاب المطاعم بجدية تقدم مشروعي القانونين اللذين عرضهما مجلس الشيوخ بالولاية وانتظروا الكلمة النهائية قبل تحديد ما إذا كانوا سيزيلون رسوم الخدمة البالغة 20%، والتي يستفيد منها جميع الموظفين غير الإداريين.

وحتى قبل مرور SB 1524، أدرجت شركة Bell’s الرسوم في قوائم الغداء والعشاء، وعلى صفحتها على الويب للأسئلة الشائعة، وفي قسم صفحتها الرئيسية المتعلق بطلبات الطعام الخارجية. سيسمح القانون الجديد للمطعم بمواصلة ممارساته دون إعادة تشكيل نموذج أعماله.

جريج رايان، مالك شركة بيلز، قال للتايمز أنه كان يستمع إلى العملاء والمشرعين وفريقه وكان متفهمًا لهم، وأنه أراد أن يفعل ما هو الأفضل لموظفيه.

لعدة أشهر، بدت هذه الممارسة بمثابة عمل متوازن.

مع مرور مشروع قانون مجلس الشيوخ رقم 1524 عبر الجمعية العامة ومجلس الشيوخ في كاليفورنيا، كانت الصرخة على وسائل التواصل الاجتماعي وفي المنتديات العامة مثل Reddit سريعة وصريحة، مع تعليق العديد من المعلقين المجهولين بأنهم سيتوقفون عن ترك الإكراميات ردًا على الإعفاء. أنشأ مستخدم آخر على Reddit جدول بيانات الذي يتتبع الرسوم الإضافية ورسوم الخدمة في المطاعم في جميع أنحاء الولاية.

اقرأ أكثر: “هل تعتقدون جميعًا أن ثقافة البقشيش قد خرجت عن نطاق السيطرة؟” داخل معضلة البقشيش المتطورة لدينا

وقال أحد أصحاب المطاعم في لوس أنجلوس، متحدثًا دون الكشف عن هويته خوفًا من انتقام العملاء، لصحيفة “ذا تايمز” إنهم لاحظوا زيادة في الإكراميات بمقدار 1 دولار أو 0% أو مبالغ منخفضة أخرى على مدار الشهر، ربما استجابة لرسوم الخدمة البالغة 3-4% التي كان مطعمهم يفرضها.

“قال إنجستروم من CALPIRG عن مشروع القانون SB 1524: “لا أشعر بسعادة غامرة. أعتقد أنه كان من الأفضل أن يكون لدى المطاعم والحانات أيضًا أسعار واضحة مقدمًا، حتى يتمكن المستهلكون من التسوق بسهولة. عندما أقرر الذهاب إلى مطعم مع عائلتي، أتحقق من الأسعار أولاً، على القائمة، عبر الإنترنت”.

وقالت إن SB 1524 يتطلب نشرًا واضحًا للرسوم يعد بمثابة فائدة، لكنه ليس بنفس قوة SB 478 مع التوجيه الأولي للمدعي العام الذي دعا إلى تحويل رسوم الخدمة إلى الأسعار المدرجة. وصفت إنجستروم مشروع القانون SB 478 بأنه “مشروع قانون نموذجي رائع”، قائلة إنها ترغب في رؤية تشريعات مماثلة لحماية المستهلك في ولايات أخرى، أو على المستوى الفيدرالي – دون العديد من الاستثناءات للصناعات، بغض النظر عن كيفية تأثير رسوم الخدمة في خطط أعمالهم.

“أظن [SB 1524] وقالت: “إنها للأسف خطوة إلى الوراء، لكنها لا تزال شفافة”. “لا يزال بإمكانك رؤيتها؛ عليك فقط أن تقوم بالحسابات.”

قم بالتسجيل في Essential California للحصول على الأخبار والميزات والتوصيات من LA Times وخارجها في بريدك الوارد ستة أيام في الأسبوع.

ظهرت هذه القصة في الأصل في مرات لوس انجليس.