تحذير للمطبخ بعد اكتشاف العلماء لخطر صحي “غير متوقع” من الميكروويف

كم مرة تقوم بتنظيف الميكروويف الخاص بك؟ من المحتمل أن هذا لا يكون كافيًا.

من السهل أن نفترض أن الإشعاع القوي في فرن الميكروويف كافٍ لقتل أي بكتيريا كامنة، ولكن وفقًا لبحث جديد فإن هذا ليس صحيحًا على الإطلاق.

وفي دراسة نشرت في مجلة الحدود في علم الأحياء الدقيقة, قام علماء من شركة التكنولوجيا الحيوية الناشئة Darwin Bioprospecting Excellence وجامعة فالنسيا في إسبانيا بأخذ عينات من الميكروبات من داخل 30 ميكروويف مختلف لاستكشاف أي مستعمرات بكتيرية قادرة على النمو في داخلها المتطرف، إن وجدت.

المزيد من Newsweek Vault: ما هو حساب التوفير الصحي؟

“نحن نفترض أن الموجات الدقيقة تقوم في الواقع بانتقاء البكتيريا الموجودة في الهواء والأسطح القادرة على مقاومة الإشعاع”، هذا ما قاله عالم الأحياء الدقيقة مانويل بوركار، الرئيس التنفيذي لشركة داروين بيوبروسبيكتنج إكسلنس. نيوزويك.

وفي المجمل، وجد الباحثون 747 مجموعة مختلفة من البكتيريا، وكان الأكثر شيوعا منها Firmicutes وActinobacteria وProteobacteria.

كما قارن الباحثون المستعمرات الميكروبية الموجودة في أفران الميكروويف المنزلية بتلك الموجودة في مختبراتهم ووجدوا أنه في حين أن أفران الميكروويف المعملية تحتوي في الغالب على بكتيريا غير ضارة، فإن تلك الموجودة في أفران الميكروويف المنزلية قد تشكل خطرا أكبر على صحة الإنسان.

المزيد من Newsweek Vault: مقارنة بين أفضل مقدمي حسابات التوفير الصحية (HSA)

وقال بوركار “إن البكتيريا الموجودة في أفران الميكروويف المنزلية يمكن أن تكون مسببة للأمراض، على الرغم من أنها لا تزيد عن تلك الموجودة في أماكن أخرى في المطبخ”.

وفقًا لبيانات التعداد السكاني في الولايات المتحدة، يمكن العثور على أفران الميكروويف في 90 بالمائة من المنازل في الولايات المتحدة، وتوصي معظم المصادر بتنظيفها مرة واحدة في الأسبوع. ومع ذلك، وفقًا لاستطلاعات YouGov، فإن واحدًا من كل ثلاثة أمريكيين لا يحقق هذا الهدف.

وقال بوركار “يتعين علينا تنظيف الميكروويف بقدر أي سطح آخر في المطبخ، لأن عملنا يوضح أن أفران الميكروويف لا تزيل التلوث الميكروبي على الإطلاق، وهو أمر غير متوقع إلى حد ما”.

وفي بيان، أضاف المؤلف المشارك دانييل تورينت: “بالنسبة لكل من عامة الناس والعاملين في المختبرات، نوصي بتطهير أفران الميكروويف بانتظام بمحلول مبيض مخفف أو رذاذ مطهر متوفر تجاريًا.

“بالإضافة إلى ذلك، من المهم مسح الأسطح الداخلية بقطعة قماش مبللة بعد كل استخدام لإزالة أي بقايا وتنظيف الانسكابات على الفور لمنع نمو البكتيريا.”

وبعيدًا عن التأثيرات الصحية لهذه النتائج، يأمل الباحثون أن يؤدي اكتشافهم إلى تطبيقات تكنولوجية حيوية جديدة حيث تكون هناك حاجة إلى سلالات قوية بشكل خاص من البكتيريا لدعم العمليات الصناعية.

وقال بوركار “للعثور على التنوع البيولوجي الميكروبي، لا تحتاج إلى السفر إلى مواقع غريبة، بل تحتاج إلى العثور على بيئات ميكروبية غريبة، يمكن أن تكون قريبة جدًا منا”.

هل تعاني من مشكلة صحية تقلقك؟ أخبرنا عبر [email protected]. يمكننا أن نطلب المشورة من الخبراء، ويمكن عرض قصتك على نيوزويك.

مراجع

تورنت وآخرون، (2024)، بكتيريا الميكروويف: التنوع البيولوجي لأفران الميكروويف المنزلية والمختبرية، فرونتيرز في علم الأحياء الدقيقة http://dx.doi.org/10.3389/fmicb.2024.1395751