تشارك ستاربكس التحول في الإستراتيجية إلى الأتمتة والتوسع

وفرت ستاربكس نافذة على إستراتيجيتها “التجديد” التي طال انتظارها يوم الثلاثاء ، حيث سلطت الضوء على الأتمتة التي تخطط لبدء استخدامها خلال السنوات الثلاث المقبلة والتي ستوفر طلبات الطعام والشراب للعملاء بشكل أسرع مع تقليل العمل الذي يقوم به الموظفون. كما أشارت إلى أسواق عالية النمو مثل الصين ، حيث تنوي فتح آلاف المتاجر الإضافية.

ومع ذلك ، فإن عملاق القهوة ، الذي يواجه موجة من جهود النقابات داخل المتاجر في جميع أنحاء الولايات المتحدة ، كان خفيفًا على التفاصيل حول بعض المخاوف التي أثارها موظفوها ، مثل الجدولة.

في حين يُنظر إلى شركة ستاربكس إلى حد كبير على أنها “الفائز” بالوباء ، بعد أن نجحت في نقل العملاء بعيدًا عن التجارب داخل المتجر إلى طلبات الشراء عبر الهاتف المحمول ، قال هوارد شولتز ، الرئيس التنفيذي المؤقت للشركة ، إن الشركة ارتكبت أيضًا أخطاء استراتيجية. قال السيد شولتز ، الذي حل محل كيفن جونسون كرئيس تنفيذي قبل خمسة أشهر ، إن الشركة ، من نواحٍ معينة ، “ضلت طريقها”.

في اجتماع استمر معظم اليوم ، السيد شولتز وأعضاء آخرون في فريق قيادة ستاربكس – تم تنصيب العديد منهم منذ توليه المنصب هذا الربيع ، بما في ذلك الرئيس المعين حديثًا ، لاكسمان ناراسيمهان ، الذي سيتولى المنصب في أبريل – ألقوا نظرة على الكيفية التي خططوا بها لزيادة الإيرادات والأرباح بشكل أكبر في السنوات الثلاث المقبلة.

في الأشهر الأخيرة ، شهدت ستاربكس ارتفاعًا هائلاً في الإيرادات من العملاء الأصغر سنًا الذين يطلبون قهوة متقنة وباردة ومخصصة ، مثل فرابوتشينو فينتي كرانش كرانش. تشكل هذه المشروبات الباردة الآن 70 بالمائة من عائدات ستاربكس. ما يسمى بمعدلات هذه المشروبات – على سبيل المثال ، جرعة إسبرسو أو ثلاث مضخات من صلصة اليقطين – تمثل الآن أكثر من مليار دولار في المبيعات كل عام بمفردها.

لكن تعقيد المشروبات ، إلى جانب ارتفاع الطلب في أوقات معينة من اليوم ، جعل وظائف باريستا أكثر تطلبًا ويمكن أن يؤدي في بعض الأحيان إلى التأخير. للمساعدة في معالجة ذلك ، كشفت الشركة عن نظام جديد للمشروبات الباردة يقلل من عدد الخطوات اللازمة لصنع المشروبات ، فضلاً عن حاجة الموظفين للانحناء بشكل متكرر والحفر في دلاء للثلج. في عرض توضيحي للنظام ، أظهر اثنان من موظفي ستاربكس أن صنع موكا فرابتشينو بالكريمة المخفوقة يستغرق 35 ثانية بدلاً من 87 ثانية الآن.

قالت ديب هول لوفيفر ، التي انضمت إلى ستاربكس في مايو كرئيسة للتكنولوجيا في الشركة: “لن نستبدل باريستاسنا أبدًا”. “بدلاً من ذلك ، تتمثل مهمتنا في أتمتة العمل وتبسيطه حتى يكون عملهم أسهل.”

وقالت الشركة إنها بدأت في دفع الحد الأدنى للأجور لجميع موظفي التجزئة وهو 15 دولارًا للساعة في الأول من أغسطس. وقدمت خطة ادخار جديدة ، قالت إنها ستتضمن مساهمات الشركة. ولكن كانت هناك تفاصيل قليلة حول المبادرات الأخرى ، مثل نظام إدارة القروض الطلابية ونظام الجدولة الجديد.

أشارت الشركة إلى أن معدل دوران الموظفين أفضل منه في بقية الصناعة ، لكنه لا يزال مرتفعًا للغاية وأن هناك تركيزًا على تقليله.

قال فرانك بريت ، كبير مسؤولي الإستراتيجية والتحول في ستاربكس ، في إشارة إلى الموظفين: “لم نرتقي إلى نهايتنا من الصفقة مع شركائنا”.

مر ما يقرب من ثلاث ساعات من الاجتماع قبل أن يطرح أي مسؤول تنفيذي قضية النقابات. حتى الآن ، تم توحيد أكثر من 200 متجر من 9000 متجر يعمل في ستاربكس.

قال جون كلفر ، رئيس مجموعة أمريكا الشمالية وكبير مسؤولي التشغيل ، الذي سيغادر الشركة في نهاية سبتمبر: “فيما يتعلق بموضوع النقابات ، هناك مساران”. “يمكننا العمل معًا كشركاء ، جنبًا إلى جنب ، أو يمكن أن يكون لدينا طرف ثالث بيننا. إذا كنا نعمل جنبًا إلى جنب ، يمكننا تقديم حلول فعالة تدعم شركائنا في وظائفهم ، وتدعم رفاههم الجسدي والمالي والعقلي “.