عائلات عربية تحتفل بالإفطار في قلب أمريكا

يستريح الناس في الشرق الأوسط أو يصلون في الصباح الباكر ، بينما يستقر ملايين المسلمين في جميع أنحاء الولايات المتحدة على وليمة الإفطار.

بالنسبة إلى هديل لبابيدي وزوجها الدكتور أحمد أنجاك وأطفالهما الثلاثة ، فإن الإفطار هو إشارة إلى التقاليد القديمة في وطنهم سوريا والتغييرات الجديدة التي أجروها في أوهايو.

متى وطني عند وصولها إلى منزلها في ضاحية ويست تشيستر ذات الكعب العالي ، تنشغل السيدة لبابيدي في إعداد الخبز الحلو من حلب ومرق رمضان المميز.

“يمكنك تحقيق ذلك مع يانسون [anise] والتوابل الأخرى ، [with] تمر ، شوكولاتة أو جبن ، “تقول وهي تعجن العجين.

ويقول إن الكبة باللبن هي وجبة إفطار. “يحب أطفالي بشكل أساسي. في حلب ، لدينا أنواع عديدة من الكبة ، لكن هذه هي الأكثر شعبية.

ويقول: “لكن أهم أطعمة الإفطار هي الحساء والدهون”. “يمكننا العيش بدون أي شيء سوى هذين النوعين من الأطعمة”.

قالت السيدة لبابيدي ، المخططة في لجنة التخطيط الإقليمية لمقاطعة وارين ، إن معظم الطعام من المنزل كان متاحًا للشراء في المتاجر المحلية المتخصصة في الأطعمة الدولية.

بالنسبة للدكتور أنجاك ، وهو طبيب في جامعة سينسيناتي ، يصعب الحصول على الفواكه والخضروات الطازجة التي كانت متوفرة في سوريا خلال شهر رمضان في الولايات المتحدة.

مثل العائلات المسلمة في كل مكان ، يبذلون جهدًا خاصًا للتجمع كعائلة كل ليلة في شهر رمضان ، وهو تقليد يعود إلى حياتهم في حلب.

أنا بالتأكيد أبذل جهداً خاصاً لإعداد الأطباق السورية لشهر رمضان. وتقول: “في بعض الأحيان ، أقوم بإعداد طبق مثل الكبة في الأسبوع الذي يسبق رمضان لاستخدامه في الإفطار”. “لكن الأطفال يحبون الطعام الأمريكي. يحب ابني البرغر والفاهيتا والبيتزا ، لكنه ليس هو فقط – نحن جميعًا نحبها ، بالإضافة إلى الطعام الصيني والباكستاني.

ومن بين الأطباق التي تناولها الإفطار مؤخرًا أطباق أقل تقليدية مثل لفائف الأفوكادو ، والتي أوصلها جاره السوري.

“في سوريا ، نطبخ الطعام ونتشارك جزءًا منه مع العائلة والجيران. تقول السيدة لابابيدي: “إنه نفس الشيء هنا”.

في هذه الأيام ، غالبًا ما يُقام الإفطار مع شقيقة السيدة لبابيدي وعائلتها ، الذين انتقلوا إلى أمريكا العام الماضي ويعيشون في مكان قريب.

مع نمو المجتمع الإسلامي الأوسع بسرعة ، أصبحت الأحداث الرمضانية ووجبات الإفطار الجماعية في المركز الإسلامي المحلي جزءًا منتظمًا من حياة المجتمع.

يقول: “يمكنك أن ترى بسهولة 300 ، 400 شخص في ليالي نهاية الأسبوع”.

وتقول إن التراويح في سوريا يحضرها الرجال بشكل شبه حصري. لكن في أمريكا ، يذهبون كعائلة كل ليلة تقريبًا خلال الشهر الكريم.

في ولاية أوهايو ، ولت الأيام التي تقضي ساعات بعد الإفطار في مشاهدة البرامج التلفزيونية المخصصة لشهر رمضان. تم استبدال ذلك الوقت الآن بالذهاب إلى المسجد للصلاة أو مقابلة رفقاء المصلين لتجمعات شاي الشاي.

يقول الدكتور أنجاك إن هذا يرجع جزئيًا إلى أن خدمات البث ويوتيوب تسمح بمشاهدة هذه البرامج في أي مكان وفي أي وقت. أطفالهم ، على الرغم من أنهم لم يعيشوا في سوريا من قبل ، هم من عشاق الكوميديا ​​السورية ضياء ضياء، ابنهما فاروق في الصف الثالث يلعب كرة القدم مع الفريق المحلي قبل ساعات من الإفطار. وتقول السيدة لبابيدي إن الأطفال يتطوعون الآن في رمضان.

منطقة المدرسة المحلية تعفي الطلاب الذين يصومون من الكافتيريا أثناء الغداء والاستراحة وتسمح لهم باستخدام غرفة مخصصة للتجمع. يُسمح لبعض الطلاب بالراحة على أكياس الفول خلال ساعات الدوام المدرسي.

تقول السيدة لبابيدي: “نتلقى كل عام رسائل بريد إلكتروني من مديرة المدرسة تسأل عما إذا كان هناك شيء يمكن للأطفال القيام به خلال شهر رمضان”. “إنهم على دراية بذلك وهم يقدمون الخدمات للطلاب.”

لا تزال هناك بعض الاختلافات الملحوظة بين رمضان في أوهايو وسوريا.

ويقول: “في سوريا ، تغلق معظم المقاهي والمطاعم أبوابها خلال النهار خلال شهر رمضان”. “هنا ، لأن رائحة الطعام موجودة طوال اليوم ، في عطلات نهاية الأسبوع أو عند العمل في وقت الغداء – ضوضاء الميكروويف صعبة للغاية! لذا ، الأمر صعب بعض الشيء ، لكن الناس محترمون.

تم التحديث: 17 أبريل 2023 ، 2:00 مساءً