قام مركز الملك سلمان للإغاثة والتنمية (KSRelief) بتوزيع 4000 صندوق إغاثة على العائلات النازحة في الصومال

العلا: هناك ما هو أكثر في العلا التاريخية من التكوينات الصخرية القديمة والمنتجعات الفاخرة.

يحتوي الموقع القديم على 10000 هكتار من مزارع النخيل ، مع 2.3 مليون نخلة تنتج 90.000 طن من التمور سنويًا.

ليس من غير المألوف أن تشاهد مجموعات من السياح والسكان المحليين المزارعين وهم يثبتون عملية الشنا – الطريقة التقليدية لحفظ التمور التي تنفرد بها العلا.

وتتضمن الشنة غسل جلود الحيوانات المجففة وتعبئتها بالتمر المجفف وتخزينها لمدة تصل إلى أربعة أشهر أو أربع سنوات.

تبدأ العملية بذبح الأغنام التي تربى في المزرعة. تستخدم الأسرة الزراعية اللحوم وأجزاء أخرى كغذاء ووقود ، وتنظف جلود الحيوانات وتجفف في الشمس.

تم استخدامه كموزع مياه لمدة عام أو أكثر. إذا لم يعد يخدم الغرض ، يجفف مرة أخرى في الشمس ويعاد استخدامه في عملية الشنة.

قال حمد الشويقان ، الخبير في الشنا ، لأراب نيوز أن التمور يمكن أن تستمر حتى أربع سنوات إذا تم تخزينها بشكل صحيح.

“الشنا تأتي من تقاليدنا التي يزيد عمرها عن 300 عام. استخدمه آباؤنا وأجدادنا قبل الكهرباء. كيف قاموا بتخزين التواريخ – يمكن استخدامها لسنوات.

وقال الشوقان “إنها مليئة بالكربوهيدرات والسكر وكل المعادن. هناك أكثر من 3 ملايين نخلة في وادي العلا”.

بسبب انخفاض نسبة الرطوبة في العلا ، يتم رش التمور المستخدمة في الشنة بالمياه العذبة لإضافة الرطوبة لزيادة حجمها ، ويتم تسخينها بشكل طبيعي بحلول شمس الظهيرة.

بمجرد أن تصبح جاهزة ، يتم تعبئتها في غلاف جاف. يمكن أن تضيف بذور السمسم أو القرفة أو النعناع أو غيرها من الأعشاب والتوابل المزيد من النكهة إلى الخليط قبل غلق الوعاء.

بعد عام أو نحو ذلك ، يتم فتح القشرة باستخدام سكين حاد لإزالة المحتويات الحلوة والمغذية.

عادة ما تقوم العائلات بتخزين طرود التمر في خزانة في غرفة صغيرة. التبريد ليس مطلوبًا ويمكن طي القشرة وإخراجها بعيدًا إذا لم يتم استهلاك المحتويات مرة واحدة.

تاريخياً ، كان الشناس يستخدم في كثير من الأحيان لمقايضة البضائع مثل القماش أو البضائع مع التجار القادمين إلى العلا من بلاد الشام أو دول أخرى.

وقال الخبير خالد الحربي ، الخبير في الشنة: “طقوس الشانة هي نهاية موسم التمور في العلا ، والتمور هي مصدر غذائنا الرئيسي في العلا لأننا نتمتع بالمياه العذبة الوفيرة.

“النخلة هي والدة علا ، نستخدمها لبناء كل شيء في حياتنا. يدخل في أثاثنا ، يبني منازلنا ، لدينا نسخة مثل الشنة من النخيل لحماية التمور.

“تحتاج الشنة إلى إزالة الهواء ، لذلك من المهم دفعها لأسفل بإحكام حتى لا يسمح بمرور أي هواء لأنها تمنع الاحتفاظ بالأكسجين.

“أيضًا ، لا نزيل الحفر لأن الحفرة لها دور تلعبه ، مما يساعد على الحفاظ على التاريخ سليمًا وسد أي فجوات بين التواريخ. إذا لم يدخل الهواء ، فلن يفسد. وأضاف الحربي أن طعمها أفضل إذا تم الاحتفاظ بها لأكثر من عام.

تساعد الهيئة الملكية لمحافظة العلا في تمكين المزارعين المحليين من خلال منحهم منصة لبيع منتجاتهم وإنشاء روابط أقوى داخل المجتمع.

في الآونة الأخيرة ، أتاحت تمور العلا الفرصة للمزارعين لشرح طقوس عائلاتهم المتمثلة في حشو التمور في الشنة.

في نهاية المهرجان ، تم بيع الشناص التي تم إنشاؤها في الموقع في مزاد علني.